苏州东山东湖莼菜厂

主料：莼菜
配料：酱油、麻油、香醋、葱花、鸡精、咸菜（火腿豆干等其他配菜均可）
烹饪方法：1.将新鲜莼菜放入沸水烧2-3分钟后捞出，放入清水冷却并沥干（加工莼菜无需此步骤）
　　　　　2.加入少许酱油、麻油、香醋、鸡精等搅拌均匀
　　　　　3.可加入火腿/豆干/咸菜拌匀
　　　　　4.撒上葱花即可食用